Alfajores de semillas de maíz para celíacos

Alfajores de semillas de maíz para celíacos. Hoy te traigo unos ricos alfajores realizado con semillas de maíz para todas las personas que padecen celiaquía.Es muy fácil de realizar, y es ideal para los chicos llevar al cole,merienda o desayuno. Se hace con ingredientes sanos y nutritivos.Ingredientes:2 huevos enteros,
2 yemas,
2 tazas de semitas de maíz,
1 taza de fécula de maíz,
1 taza de azúcar,
130 grs. de manteca,
1 copita de licor o cognac permitido,
dulce de leche repostero,
coco rallado.
Procedimiento:Batir en un bol las yemas y 2 huevos con el azúcar hasta formar una crema. Luego derretir la manteca e incorporarla a la preparación anterior sin dejar de batir. Después agregar las semillas de maíz y la fécula de maíz, más el cognac o licor.Revolver y cuando la masa se desprenda del bol, volcar sobre la mesada, amasar hasta obtener una masa suave, estirar y cortar la tapa de alfajores, luego colocarlos sobre chapas enmantecadas y enharinadas. Llevar a horno caliente hasta que se doren. Unir las dos tapas con dulce de leche o mermelada de frutas, agregar coco rallado alrededor.Fuente: celiacos