Aliméntate al estilo mediterráneo

La dieta mediterránea no solo es deliciosa, sino que también ayuda a la prevención de problemas cardiacos y otras enfermedades crónicas, según el boletín informativo Harvard Women’s Health Watch.

A continuación algunos consejos para alimentarse al estilo mediterráneo:

1. Muchos vegetales. La clave es la variedad, consuma muchos vegetales de diferente color (sobre todo naranjas, amarillo brillante, verde oscuro y rojos). Varíe la manera de prepararlos; puede, por ejemplo, convertir su ensalada en un plato principal añadiendo frutos secos, trozos de pollo y queso.

2. Coma mucha fruta entera. Añada rodajas de manzana o pera a las ensaladas vegetales. En el desayuno, consuma cereales integrales con fruta y yogur o cubra las tostadas de pan integral con mantequilla de maní y rodajas de plátano. Ponga fruta congelada en un batido hecho con yogur bajo en grasa y la mitad de un plátano. Recomiendo leer el articulo (la alimentacion en los niños)

3. Disfrute comiendo nueces. Las nueces contienen muchos antioxidantes y otros nutrientes. Además, tienen un bajo índice glucémico, lo cual genera un efecto estabilizador sobre el azúcar en la sangre. Recuerde que su consumo debe limitarse a pequeñas cantidades porque brindan muchas calorías. También es recomendable espolvorear frutos secos picados en las ensaladas, fruta o yogur, así como rociar almendras sobre los vegetales cocidos.

4. Vaya al grano, al grano entero. Los cereales integrales contienen más fibra, vitaminas, minerales y proteínas que los granos refinados. Pruebe la pasta y el pan hechos con harina integral en lugar de los productos elaborados con harina blanca refinada. Coma arroz integral en vez de arroz blanco.

5. Consuma grasas buenas. Entre el 30% y el 40% de las calorías de la dieta tradicional mediterránea proviene de la grasa, la mitad o más de esa grasa procede del aceite de oliva, que es un tipo de grasa mono insaturada saludable que reduce tanto el colesterol total y el colesterol LDL. El aceite de canola y las nueces también son ricos en grasas mono insaturadas. Otra fuente de grasa buena son los pescados ricos en omega-3, que además es saludable para el corazón.

6. Póngale sabor. La cocina mediterránea se beneficia de un clima ideal para el crecimiento de especias y hierbas que dan sabor, agregan nutrientes y pueden sustituir a la sal. Por lo tanto, ponga sabor a sus comidas, especialmente si esto lo anima a disfrutar de una mayor variedad de buenos alimentos.

7. Ame a las legumbres. Son una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Son alimentos bajos en grasa y constituyen un sustituto ideal para la carne. Añada legumbres a las sopas y las ensaladas. Use frejoles en lugar de carne en guisos o estofados.

8. Brinde por su buena salud. El vino, especialmente el vino tinto, como acompañamiento de las comidas es una de las características de la dieta mediterránea. El vino contiene pequeñas cantidades de sustancias vegetales llamadas flavonoides que han demostrado actividad antiinflamatoria y anticancerígena en experimentos de laboratorio.

9. Reduzca la velocidad. La dieta juega un papel primordial en los beneficios de la salud del estilo de vida mediterráneo, pero el ritmo pausado de la vida también es importante. Comer de manera apresurada y bajo estrés puede causar ardor estomacal y reducir la capacidad de absorción de los nutrientes. Comer rápido también dificulta alcanzar y mantener un peso saludable.

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