La enfermedad de chron es una dolencia inflamatoria del colon que suele afectar con mayor frecuencia a los niños y a los adultos jóvenes.
Se desconoce su causa, pero hay indicios de que puede ir en relación con una intolerancia a los alimentos.
Un grupo de médicos británicos del Hospital Addenbrookes, de Cambridge, lleva muchos años tratando con éxito la enfermedad de Crohn mediante la dieta.
Primero establecen cuáles alimentos intervienen en las recaídas de la enfermedad de Crohn y luego los eliminan de la dieta de los pacientes. Este tratamiento ha dado tan buenos resultados como la cirugía y los medicamentos, afirma el doctor John O’ Hunter, quien anota que en las radiografías se aprecia muchas veces una mejoría sorprendente, reflejando el retorno de los indicadores de la inflamación a niveles normales. Recomiendo leer el articulo (el cancer de recto y el peligro de la cerveza)
Los pacientes que logran seguir una dieta satisfactoria tienen una tasa total de recaídas inferior al 10 % anual, la cual es igual al éxito de la cirugía”, dice el doctor Hunter.
La dieta produce mejores resultados que los medicamentos corrientes, afirma. Los alimentos que suelen producir los síntomas de la enfermedad son el trigo, los lácteos, las hortalizas crucíferas (repollo, brócoli, coliflor, coles de Bruselas), el maíz, la levadura, los tomates, los cítricos y los huevos.
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