Alioli de aguacate

      Mientras Dany y yo seguimos poniendo en marcha El taller sin gluten, sigo subiendo recetas al blog, en la medida que mis circunstancias me lo permiten, porque no es tarea fácil sentarse frente al ordenador con los peques en casa. Y porque además hay que disfrutar de ellos y con ellos en vacaciones, aunque a veces una piense en aquella mítica frase de "que la fuerza te (me) acompañe". 
      A lo que voy: la receta. Cuando una receta circula por la red, es por algo. Y ésta es uno de esos casos. La he visto últimamente por mil sitios así que me he sentido empujada a hacerla porque me apasiona el aguacate. Y las salsas, por desgracia, también. Y mojarlas con pan más (¡Ay!).

Foto realizada por Jose Bernabé para Celiaquines (puedes seguirlo en su facebook y web)

      Podéis utilizarla para acompañar cualquier plato de carne o pescado, o en cualquier bocadillo o sandwich, o para crepes...o wraps... ¿alguien da más?
Ingredientes:2 aguacates maduros1 huevo2 cucharaditas de vinagre de manzana (o de arroz)1 diente de ajo2 cucharaditas de mostaza de dijon (puedes utilizar semillas de mostaza)1/2 cucharadita de sal1/2 vaso de aceite de girasol
Elaboración:1) Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, menos el aceite. Batir.2) Meter el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso y, a la vez que se bate a velocidad media, ir  incorporando poco a poco el aceite. Seguir batiendo hasta que quede una textura cremosa.
¡Y ya está listo nuestro alioli para ser utilizado! Más fácil imposible.
      Se puede conservar bien tapado en la nevera máximo 3 días. En verano si son 2, mejor.
¡Qué aproveche!