Almejas en salsa verde

Hola
Otro plato que sale verdaderamente bueno.

Ingredientes
500 gr de almejas
Ajos
Perejil
Vino blanco
Pimienta
Harina
Preparación
Limpiamos las almejas , dejamos en un recipiente cubiertas con agua con sal 1 hora .
En una sartén grande echamos un chorrito de aceite y las almejas , una vez se abran echamos 1/2 vaso de vino blanco . Dejamos que se evapore el alcohol . Y reservamos por un lado las almejas y por otro el jugo .
En la misma sartén doramos un par de ajos , añadimos el jugo anterior y una cucharada de harina . Removemos hasta que vaya espesando .
Cortamos bastante perejil y lo añadimos . Dejamos unos 5 min. Y lo pasamos por el minipimer .
Volvemos a poner la salsa en la sartén y añadimos las almejas , 5 minutos con un poco de pimienta .
FÁCIL NO ? LISTAS PARA COMER