Almoroig Negre 2007, de Celler La Muntanya

Almoroig Negre 2007, de Celler La Muntanya D.O. Valencia
Uvas Utilizadas: 69% Monastrell, 23% Giró y 8% Garnacha Tintorera
Graduación: 14,5ºVol
Crianza durante 13 meses en barrica de roble francés.
Producción Limitada de esta Añada 2007 de 12.225 botellas

Catado el Domingo 15 de Abril 2012.

• En vista, presenta un color picota de capa alta, con ribete granate y una lágrima muy gruesa de caída lenta.

• En nariz, requiere una generosa aireación, tras una tiempo prudente se comienza a percibir su gran complejidad, lo primero que se reconoce es un interesante aroma de frutas rojas y negras muy maduras con destellos dulces que aluden a la mermelada de ciruela, debido a su notable matiz ácido, pero que a su vez también recuerda a la confitura de frutas del bosque con simbólicas notas lácticas que transmiten un recuerdo a yogur. En un segundo plano se llega a apreciar un recuerdo especiado que al cabo de unos minutos oxigenando la copa, termina por ser predominante sobre su fruta, pimienta, clavo, regaliz, notas balsámicas y herbáceas... de fondo se aprecian notas terrosas y minerales, las cuales vienen conjuntadas con un interesante carácter ahumado, notas de café y chocolate negro molido.

• En boca, su entrada es rotunda, potente, con mucha estructura, frutoso, carnoso y con una capacidad secante alta. Resulta ligeramente astringente aunque tal vez se le pueda corregir este detalle con algún mes adicional de botella, en postgusto se aprecian sensaciones verdosas con un recuerdo amargoso en su final. En retronasal resulta cálido, con recuerdo licoroso y fruta almibarada. En conjunto es un vino muy serio, completo y muy bien elaborado, con una muy interesante relación calidad/ precio.

PVP recomendado, entre 10 y 20 Euros.
Puntuación Enogourmet, 91/100 pts También en http://bitacoras.com/bitacoras_com.feedflare.xml