Aloe vera; La historia y descripción

El aloe vera es también conocida como “sábila” o “pita sábila”, e incluso en algunos sitios es conocido por “pita sabia”. Los beneficios de las hojas de aloe vera existen desde hace muchísimo tiempo, algunos ejemplos son que se encontraron en el año 2100a.c una tabla de barro escrita por los sumarios, donde recogían la información sobre el aloe vera, los tratamientos para los que los usaban y como las usaban.

Aloe Vera en Canarias

 Por otro lado en el año 4000a.c en el Antiguo Egipto se encontraron algunos dibujos de unas hojas que son muy parecidas a las del aloe vera, por lo que se puede confirmar que son de aloe vera. Algunas tribus mesopotámicas las usaban como remedios en la cocina sana para los malestares, y también colgando sus hojas en las puertas de las casas para ahuyentar los malos espíritus.

Hay 260 variedades de sábila repartidas por todo el mundo, pero la subespecie de vera es la que cambia, aunque todas las especies tienen el mismo color verde, sus hojas son pulposas y tienen espinas en sus bordes. El aloe vera pertenece a la familia de las liliáceas.Sus hojas salen del mismo tronco con poca altura y se van repartiendo de forma circular  desde abajo hacia arriba, las que van quedando por fuera son las más antiguas, y serán las que se utilicen por su gran contenido en propiedades, además entre más gorda sea la hoja indicara la edad que van teniendo en el paso de los años.Las plantas más altas suelen medir 3 metros, aunque alguna ha llegado a medir 6 metros. Sus hojas miden unos 45 centímetros de largo y tienen un grosor de 5 centímetros, es ahí donde se encuentra la pulpa y el jugo de aloe vera, no es muy común usarlos en una cocina sana, pero últimamente se investiga formas de poder tomarlo para poder beneficiarnos interiormente de sus propiedades.