Alternatus: un Fiano all’uso australiano

Ya lo he dicho en muchas oportunidades. Limitar un país vinícola a una sola cepa es acortar las posibilidades de sorprender a nuestro paladar. En este caso, quise ir a la búsqueda de vinos diferentes de Australia, mucho más allá de sus grandes vinos elaborados con su emblemática Shiraz. Y ha sido un ejercicio por demás enriquecedor encontrar y degustar este vino blanco exquisito, disponible en las góndolas de la SAQ. Alternatus Fiano 2015Angove Family WinemakersMc Laren Vale – AustraliaPrecio SAQ: $ 25.00
La Fiano es una variedad autóctona del sur de Italia, de Campania y de Sicilia, pero es en Australia el segundo país del mundo donde está empezando a dar vinos de reconocimiento internacional. De la bodega familiar Angove, Alternatus es una interesante “alternativa” de vino blanco seco, fresco y con esas notas que recuerdan lo mineral. Me ha gustado por su carácter mediterráneo, con unos aromas a frutas cítricas, melón, duraznos y jazmines muy seductores y envolventes. En boca, es un vino de ligera acidez y gran untuosidad. Es corpulento y contundente, ofreciéndose como un vino adecuado para acompañar no solo ensaladas y platos ligeros de verano, sino también alguna pasta rellena con salsa a base de cremas o carnes blancas salteadas. Un vino blanco perfumado, sabroso, versátil, original y por sobre todo, elaborado por una bodega familiar, lejos de los estandares masivos y cercano a lo artesanal. Una joyita a descubrir... (MLF)