El aliño ideal para este tipo de ensaladas, pueden ser varios, el básico: aceite de OVE y vinagre; pero si queréis dar un poco más de sabor es mejor optar por:
Vinagreta de mostazaVinagreta de cominoVinagreta de frutos secosVinagreta de perejil Vinagreta de apio Vinagreta de SojaVinagreta de melaza
Otro consejo para potenciar las ensaladas de legumbres, es añadir hierbas aromáticas, a mi me gusta mucho la albaca, la menta, el romero, eneldo, hinojo, estragón, tomillo, hierbabuena o perejil. Para mi, imprescindibles en mi cocina.
El ingrediente verde, el que más os guste, variedad de lechugas, rúcula, canónigos, espinacas … prácticamente cualquiera viene bien.
INGREDIENTES
LechugaAlubia blanca cocidaTomates KumatoCebolletaAguacate50 ml aceite de OVEVinagre de vino blanco1 cucharadita de mostaza al eneldo
1. Echamos todos los ingrediente en un cuenco, troceados a vuestro gusto, aliñamos la ensalada mezclando el aceite con la mostaza y el vinagre para infusionar.
No dudéis en prepararla, os sorprenderá gratamente, me declaro adicta a las ensaladas.