Alubias blancas estofadas

Esta es una receta que me gustó mucho. Es del blog https://divinacocina.hola.comINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:1/2 kg de alubias blancas 1 cucharada de pimentón dulce1 cabeza de ajos1 hoja de laurel1 cebolla1 pimiento verdeUn tomate peladoUn chorro de aceite de olivaPimienta, sal o pastilla de caldo2 chorizos de guisoMorcilla ELABORACIÓN:Dejamos en remojo las alubias la noche antes en agua. Las ponemos a hervir cubiertas de agua en la olla presión. Tiramos el agua del primer hervor y las volvemos a cubrir con agua fría. Volvemos a añadirlas al fuego y dejamos hervir con el laurel y los chorizos.Haremos un sofrito con las verduras cortadas gruesas, añadimos el pimentón y ponemos el sofrito en el guiso de alubias a mitad de cocción. Ponemos entonces la sal o pastilla de caldo.Sacamos las verduras, tomate, pimiento, cebolla, y la carne de los ajos, ponemos un cazo de caldo del guiso y un puñado de alubias y lo trituramos en la batidora. Lo añadimos al guiso junto con la butifarra y volvemos acerar la olla a presión.