Armonías en Vinopremier-Vinoteca; Bodegas Gosálvez Ortí y Espaella.

En Vinopremier.com ya os presentamos a Bodegas Gonsálvez Ortí cuando catamos su Qubel Paciencia 2004 para Telemadrid.

Hoy hemos querido compartir esta experiencia con clientes y amigos de Vinopremier-Vinoteca en José Ortega y Gasset 90 en Madrid y para ello hemos organizado una cata-degustación junto con los amigos de Espaella.

Nos acompañan Victor y Luis, los responsables de Espaella y Estrella Ortí directora comercial de la bodega. Las armonías son sugerencia de Vinopremier.com.

Comenzamos con el vino blanco Mayrit 2012, un sauvignon blanc austero, parco en aromas pero muy expresivo en boca…fresco, ligeramente untuoso y muy largo. Probamos armonizarlo con Espaella de Verduras…la acidez del vino y su ligera elegancia realzan los sabores de la paella.

Al catar el vino tinto joven Qubel Revelación 2011, elaborado con la misma calidad de uvas de tempranillo, syrah y cabernet sauvignon que seleccionan para sus vinos con crianza, nos sorprende su compleja sinceridad varietal y el potencial que le aporta su acidez. Dadle a este vino un par de años de botella. Probadlo con el arroz abanda de Espaella…una combinación que rompe con los tópicos.

Nos ponemos el traje para catar los dos vinos que vienen a continuación.

Qubel Nature 2005; elegancia en todas sus fases, dadle tiempo…es un madurito interesante. Sedoso, entero y vivo, una recomendación de Vinopremier.com y Vinopremier-Vinoteca. Armonizar el vino tinto Qubel Nature 2005 con el arroz negro de Espaella fue una apuesta arriesgada que satisfizo a todos los asistentes a la cata.

Terminamos disfrutando de Qubel Paciencia 2004 decantado dos horas antes. Sugerimos armonizar Qubel Paciencia 2004 con una buena conversación y como siempre, buena compañía.

Tanto los vinos de Bodegas Gosálvez Ortí como las deliciosas paellas de Espaella podéis encontrarlos en Vinopremier.com y Vinopremier–Vinoteca de José Ortega y Gasset 90 en Madrid.