Siento el parón tan largo, voy a sacar un nuevo blog y he estado pensado cómo mejorar este y para eso me he tomado un poco de distancia e invertido el tiempo en bichear otros, ordenar ideas y plantearme a nivel práctico cómo hacerlo. Así que ya empiezo a trabajar y espero que dentro de poco el blog sea mucho mejor y os gusten los cambios.
Los aros de cebolla me chiflan y ahora que empezamos la temporada de barbacoas, es un acompañamiento perfecto, para carnes, picoteos… He probado varias recetas y la de Karlos Arguiñano es la mejor, la mas parecida a los del Burger, lo único quizá difícil de encontrar es la harina de garbanzos pero en una tienda de barrio tipo “ultramarinos” o en el mercado municipal no será difícil encontrarla. Espero que la disfrutéis y los aros de cebolla os salgan perfectos!
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 50 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de harina de garbanzos
- 20 gr. de copos de patata
- 20 gr. de pan rallado
- 1 lata de tónica
- 1 cucharada de pimentón
- aceite
- sal
En un bol mezcla todas las harinas, el pimentón y la tónica, hasta que quede una masa homogénea y un poco espesa. Pela la cebolla y elimina los extremos (podéis guardarlos para una ensalada por ejemplo) corta la cebolla en aros de 1/2 centímetro más o menos, con cuidado ir sacando cada aro y salar.
En una sartén pon abundante aceite a fuego medio-alto, mientras se calienta, rebozarlos aros por la pasta que hicimos antes, luego por el pan rallado y fríe, no pongas muchos en la sartén porque se hacen rápido y puede que se doren demasiado. Cuando estén dorados retira a un plato con papel absorbente.
Para presentarlos en un bol bonito quedan vistosos, o en una fuente acompañando con una salsa como guacamole o mostaza con miel.
¡Que aproveche!
Os dejo abajo el link con la receta original de Karlos Arguiñano.
Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/201206/muslos-pollo-rellenos-aros-cebolla-15541.html#ixzz2yzGAX29P
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