Revista Cocina
El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, detrás del maíz. El arroz es un alimento básico en muchas culturas culinarias, como China o Japón, o América Latina. Me encanta cocinar arroz, porque combina con muchos ingredientes, y puedo aromatizarlo como más me gusta.
200 gr. arroz redondo2 rodajas de salmón1 limón1 cucharada de soja25 ml aceite de cacahuete50 ml aceite de oliva VEPerejilCilantro2 dientes de ajo1 litro Caldo de fumet de pescado
1. Ponemos en el vaso de la thermomix, un diente de ajo, el aceite de oliva, el aceite de cacahuete y el fumet de pescado, programa 1 min/varoma/vel 4, colocamos el cestillo, y echamos el arroz, programamos 15 min/varoma/vel 4.
2. Mientras se cocina el arroz, preparamos el salmón, cocinándolo a la plancha, con un poco de aceite de oliva y ajo, doramos el salmón, añadimos el cilantro y perejil, la sola y el zumo de limón, dejamos unos minutos al fuego para que se mezclen los sabores, y termine de dorarse el salmón. Yo suelo, quitarle la piel, y tostarla en la plancha para que quede crujiente.
3. Servimos el arroz acompañado con el salmón y unas rodajas de limón.
Un menú con mucho sabor, el arroz aromático con sabor a cacahuete es riquísimo, os lo aconsejo, es muy fácil preparar diferentes recetas de arroz sólo aportándole un sabor distinto, así no nos aburrimos de el típico arroz blanco.