Arroz caldoso con coliflor con campo rico

Esta receta me la paso la tía de mi marido, también la hacia la abuela de mi marido y decidí probarla y por cierto esta buenísima.INGREDIENTES:UNA BANDEJA DE COLIFLOR SALTEADA1 cebolla6 ajos4 tomatesArrozAguaSalAceiteUna cucharadita de colorante alimentarioELABORACIÓN:
En una sartén freír la cebolla los ajos y el tomate añadir todo el sofrito en la olla que hemos añadido la coliflor y cubrimos de agua para hacer una sopa dejamos que hierba durante veinte minutos y añadimos el arroz.