Estamos ya aquí de vuelta, para preparar un delicioso
caldoso, sabéis que es el alimento más consumido mundialmente.Es una elaboración muy sencilla de hacer, y os va a encantar.
Ingredientes;
- 1 sepia
- 6 Gambones
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- Pimentón dulce
- Colorante
- Sal
- Fumet de pescado o agua
- 200gr de arroz
Elaboración;
- Lo primero que vamos hacer, será limpiar bien la sepia, pelandola, sacando la pluma, y limpiando los tentáculos.
- La troceamos y reservamos.
- En una cacerola, ponemos un chorro de aceite de oliva, y cuándo esté caliente incorporamos la sepia troceada.
- La sofreímos durante unos 3 minutos, y a continuación agregamos la cebolla rallada, la sofreímos e incorporamos una cucharada de pimentón dulce.
- Lo rehogaremos bien, y seguidamente agregamos los tomates rallados y sofreímos.
- Incorporamos los gambones, y los rehogaremos bien. Y ya a continuación incorporamos el fumet de pescado o agua. Yo utilicé fumet aproximadamente un litro y medio.
- Lo dejaremos cocer unos 15 minutos, y es el momento de agregar el arroz. El tiempo de cocción, será de 20 minutos. Tened en cuenta que el arroz es caldoso, y no debe quedar seco el plato.
- Si necesitáis caldo, siempre se puede añadir más, siempre que le tengamos en ebullición, para que tenga la misma temperatura de la cocción.
- Pasado el tiempo, retiramos del fuego, emplatamos y servimos.
Espero que os guste.
Si es así coméntame.
Te estaré esperando
Buen apetit!
CocinandoconAmorconAlvaro