Arroz con brócoli y champiñones

Para hoy tengo un buen arroz integral con brócoli champiñones y otras verduras. Además, es una buena receta para que toda la familia coma verduras.

La receta de hoy es perfecta para cualquier persona que lleve una dieta vegetariana o vegana. También es un buen plato para los que desean llevar una dieta saludable y rica en verduras.¿Sabías que? El arroz integral es rico en vitaminas B: B1, B2, B6 y vitamina E). Contiene grasas saludables, potasio, magnesio, calcio y selenioFortalece el bazo y el páncreas, se puede utilizar para combatir las nauseas, diarreas y la diabetes.Si queréis más recetas con arroz integral: (ver recetas) Arroz con brócoliArroz con brócoli,ingredientes:150 gr de arroz integral.1 cucharada de salsa de soja.1 cucharada de pimentón.2 zanahorias.1 cebolla.1 diente de ajo.Sal.Aceite de oliva virgen.1 hoja de laurel.1 cucharada de curry.1 brócoli mediano.1 cucharada de alcaparras.Un puñado de oliva negras con hueso.1 bote de maíz pequeño.1 Zumo de limón.Arroz con brócoli, elaboración:1.-Lavamos bien el brócoli, lo cortamos en ramilletes. En un cazo ponemos agua a hervir con sal y una hoja de laurel. Cocemos los ramilletes 6 o 7 minutos. Retiramos del fuego las verduras, escurrimos bien y las pasamos por agua fría. (Reservamos el caldo de la cocción).2.-Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Pelamos también la cebolla y los ajos. Cortamos todo en dados pequeños.Limpiamos bien los champiñones, los cortamos en laminas y rociamos con un poco de jugo de limón para que no se oxiden.3.- En un caldero chato ponemos a sofreír las verduras con sal y una hoja de laurel durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, añadimos el pimentón, el curry y la soja. rehogamos todo bien. Incorporamos el arroz integral, cubrimos todo con al caldo de las verduras y un vaso de agua. Cocinamos el arroz con brócoli 20 minutos a fuego medio, añadimos los champiñones, el maíz escurrido y al alcaparras. Dejamos que todo se cocine otros 10 minutos más, agregamos el brócoli y las olivas negras. Cocinamos el arroz otros 5 minutos más, apagamos el fuego y dejamos que la comida repose unos minutos.Consejo📣 Cocina el arroz que indica el fabricante en sus instruccionesLa receta de arroz con brócoli y champiñones también la podéis hacer con arroz de grano largo o añadir otras verduras; setas, calabacinos, pimiento rojo o pimiento verde.Si ves que el arroz no esta bien hecho, y es necesario, añádele un vaso de agua caliente para que se cocine bien.Cuando cocino verduras, me gusta añadirle una poco de clavo molido, comino molido y una pimienta de cayena molida.Estas especias resalta el sabor del arroz y las verduras.
¡Verás lo bueno que esta!
Con brócoli podéis cocinar; tortilla, buñuelos, bolitas con queso.