Arroz con Carrillera en Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una receta riquísima y sencilla de arroz con carrilleras.

Un arroz que queda muy cremoso y muy rico con el sabor de la carne, que también queda muy tierna.

Espero que os guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta

Raciones
4

Preparación
5M

Cocinado
50M

Dificultad
Fácil

Calorías
289

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes arroz con carrilleras de cerdo en Thermomix ®

300 gramos de arroz redondo
375 gramos de carrilleras
55 gramos de aceite
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates naturales triturados
100 gramos de vino blanco
Cucharadita de pimentón
900 gramos de agua

¿Qué ingredientes necesitamos para hacer arroz con carne?

Ingredientes

Cómo hacer la receta de arroz fácil con carrilleras paso a paso

Comenzamos limpiando y cortando las carrilleras en trozos. Ponemos en el vaso el aceite y las carrilleras, programamos durante 10 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.
Retiramos del vaso la carne y reservamos, dejamos el aceite y en ese mismo aceite echamos los dientes de ajo junto con la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y lo troceamos 5 segundos a velocidad 5.
A continuación sofreímos 8 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Añadimos el tomate y programamos de nuevo 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Ponemos ahora las carrilleras y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro inverso activado a velocidad 1.
Echamos la cucharadita de pimentón dulce de la Vera y programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro inverso a velocidad 1.
Introducimos el vino y quitamos el cubilete para que evapore el alcohol, programamos de nuevo un minuto, temperatura varoma, giro inverso a velocidad 1.
A continuación agregamos el agua, la sal y programamos 20 minutos, temperatura 100 grados, giro inverso a velocidad 1. (Vemos si las carrilleras están tiernas, si no es así poner un poquito más de tiempo)
Por último ponemos el arroz y programamos 10 minutos, temperatura 100 grados, giro inverso activado a velocidad cuchara, veremos que el arroz no está del todo cocido, pero lo dejamos en el vaso y dejamos dentro unos 5 minutos más y veremos que se termina de hacer con el propio calor.
Dejamos reposar un poquito, y tendremos preparada nuestra receta con arroz y carrilleras, servimos y listo para comer.