El otro día publiqué la receta de arroz con leche y anunciaba que próximamente probaría la receta asturiana y aquí la tenéis!! Yo ahora, tras probarla, me quedo con ésta sin lugar a dudas!!Son dos horas de cocción, pero el resultado es incomparable. Yo lo adorné con azúcar monero quemada. El arroz queda muy cremoso y es todo un peligro porque no dura nada. Una vez metes la cuchara... Es un no parar!! Je,je. Ingredientes:200 gr de arroz bomba1 litro y medio de leche150 gr de azúcar blancouna cucharada de mantequilla200 ml de natacanela en ramala piel de un limónun chorrito de anís (al gusto)
Preparación:1.- Ponemos la leche a calentar junto con la piel de limón y los palitos de canela (yo eché 2).
2.- Cuando la leche empiece a hervir, añadimos el arroz. Damos vueltas con una cuchara de madera y dejamos cocer a fuego bajo. Seguiremos removiendo para que el arroz no se pegue.
3.- Pasada 1 hora y 45 minutos, añadimos el azúcar, removiendo constantemente.
4.- Y, a continuación, agregaremos la mantequilla y el anís. Removemos bien para que se mezclen los ingredientes y dejamos 15 minutos más a fuego bajo.
Tras dos horas de cocción nos quedará un arroz cremoso y muy, muy suave. Delicioso!!!
Como os he comentado, yo le espolvoreé azúcar moreno y la quemé. Quedando una capa crujiente por encima, pero también podéis servirlo con canela en polvo!!!
Y, cómo no, esta ración está guardada para vosotros.... Buen provecho!!!
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