Arroz con magra y ajos tiernos

No hay plato que apetezca más de cara al fin de semana que un buen arroz, no se vosotros, pero yo tenía ya ganas de tomarme uno, tanta receta del mundo que casi olvido las delicias que tenemos en casa. Un arroz sencillo y que a mi no me puede gustar más, el sabor que le aportan los ajos tiernos es realmente delicioso, sin duda, os hará repetir.
INGREDIENTES
100 gr. de magra de cerdo con poca grasa cortada en tacos pequeños.
Un manojo de ajos tiernos.
Un puñado de judías verdes.
2 Ajos.
2 Tomates.
1 Vaso de arroz bomba.
Azafrán.
Aceite de oliva.
Un puñado de guisantes.
1 Pimiento rojo.
Perejil.
Sal y pimienta.

1. Pelamos y troceamos los tomates, los reservamos. Limpiamos y troceamos las judías y los ajos tiernos. pelamos y picamos los ajos. Ponemos la paellera la fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva y freímos la carne hasta que comience a dorarse, la retiramos del fuego y la reservamos.
2. En el mismo aceite freímos las judías, los ajos y el pimiento cortado en tiras. removiendo, hasta que comiencen a dorarse, retiramos del fuego y reservamos con la cerne. Añadimos entonces a la paellera el tomate pelado y troceado con los ajos y el perejil, cuando esté frito, le añadimos las verduras y la cerne (menos el pimiento rojo) y los guisantes, el azafrán, salpimentamos y mezclamos bien.
3. Incorporamos a la paellera el arroz, removemos bien y, usando el mismo vaso por medida, cubriremos con dos y medio de agua, dejamos 10 min. a fuego medio y otros 10 min. a fuego lento. Decoramos con el pimiento por encima. Apartamos del fuego, cubrimos bien y dejamos reposar  5 min. Servimos.

Las medidas de este arroz son para dos personas, podemos ir duplicando los vasos de arroz según comensales tengamos, A mi me gusta que siempre sobre un poquito de arroz, ya que siempre da gusto repetir.
Las verduras a utilizar son opcionales, podemos añadirle las que más nos gusten, como la alcachofa, que le da un toque estupendo a un arroz con carne como este.
Espero que os guste!.