Arroz con pescado y espárragos

Muchas veces hago Pero el otro día, como tenía todos los ingredientes necesarios, la hice de Siii, lo se, la lista es larga, pero que eso no os impida hacerla, sale rica de verdad.8 gambas grandesUn manojo de espárragos verdes1 cebolla tierna½ pimiento verde carnoso½ pimiento rojo1 diente de ajo2 c/s de Un puñado de guisantes verdes300 gr. de anillas de calamar350 gr. de arroz redondo1 l. de 1/4 kg. de almejas1/4 de kg de berberechos1/2 kg. de mejillonesUnas hebras de azafránSal, pimienta negraAceite de oliva virgen extraPoner en agua con sal los berberechos y las almejas.Limpiar los mejillones y abrirlos en el En una paella poner un poco de aceite y saltear los espárragos, a los que habremos quitado el extremo duro. Reservar.Poner ahora las gambas y saltearlas, previamente recortados los bigotes y las patas. Reservar.En un robot picarlos pimientos, la cebolla, el ajo troceados.Verterlos en la paella con un poco más de aceite, salar y pochar unos 10 minutos.Añadir el tomate, mezclar y agregar las anillas de calamar, rehogar unos 5 minutos.Poner los guisantes, el arroz y sofreírlo de nuevo todo un minuto.Salpimentar.Añadir el caldode los mejillones, que habíamos reservado, e ir vertiendo el caldo de paella.Cocer unos 10 minutos a fuego medio-fuerte, bajar el fuego y continuar la cocción otros 10 minutos o hasta que esté a vuestro gusto. Rectificar de sal si fuera necesario.5 minutos antes de finalizar añadir las gambas grandes, los berberechos, las almejas (escurridos de su agua) y una vez abiertos, poner los mejillones cocidos y los espárragos troceados.Dar unos movimientos de vaivén, apagar el fuego y tapar la paella con un paño y que repose unos minutos. Si no tenéis robot para picar las ** Es ** El tiempo de cocción del ** La cantidad de ** Mientras se cuece el arroz, en casa gusta mucho, suelo hacer más de carne ya que le añado setas que son nuestra perdición. pescado y para darle ese toque de verduras, le añadí, a los guisantes, unos

espárragos trigueros para que le aportaran color y sabor.
tomate frito (aquí)
caldo de pescado (aquí)
microondas (aquí) , separa una valva, colar el agua que han soltado y reservar por separado .
verdurasse puede hacer con el batidor de brazo y se pone un poco de aceite. importante tener todos los ingredientes preparados, es quizás lo que lleva más tiempo, una vez se tiene todo en la encimera es cosa de ir poniendo en la paella. arroz también puede variar, así que es orientativo, lo vais probando hasta que quede a vuestro gusto. caldo depende de la clase de arroz, lo normal es por cada parte de arroz poner dos de caldo y un poco más, aunque yo en ocasiones he puesto hasta tres partes de caldo. arroz ir haciendo movimientos de vaivén a la paella para que no se agarre el arroz.
Ingredientes para 4 personas:
NOTA: Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.