Ingredientes:
Arroz
Cebolla de Figueres
Surtido de setas compuesta:
Trompeta amarilla
Seta de calabaza
Llanega
Boletus edulis
Tiras de Bacon
Caldo
Vino
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal, pimienta picada, nuez mosca y orégano
Mientras hacemos en una sartén con un poco de aceite las setas con el diente de ajo, la sal y un chorrito de vino blanco, ponemos el caldo en la cazuela (yo hice uno de verduras, aunque puede ser de pollo o lo puedes sustituir por dados de caldo preparado) hasta que hierva.
Cuando las setas ya están en su punto las ponemos en un plato, y ponemos el bacon sazonado y con un poquito de nuez moscada y pimienta a freír y cuando lo tenemos al punto lo ponemos con las setas.
Rehogamos la cebolla (que previamente hemos cortado en pequeños trozos) salpimentada al gusto y cuando esté bien cocida la añadimos a la cazuela (cuando el caldo haya empezado a hervir). Añadimos también el arroz y ya es cuestión de ir rehogando. Cuando esté casi hecho, añadir el vino blanco restante y el resto de ingredientes (en mi caso le puse un poquito de nata líquida descremada, pero no es necesario). Rectificáis de sal si es necesario, un poquito de orégano y... ¡Listo!
¡¡Espero que os guste!!
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