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Arroz hindú

Por Angie
ARROZ HINDÚ¿Os he dicho alguna vez que me encantan las especias? Seguro que sí... Pues aquí tenéis la prueba. Qué bueno quedó este arroz! Mañana os pondré un plato ideal para acompañarlo.
- Cocer una taza de arroz basmati en agua con sal durante 10´; escurrir y reservar.
- Poner 1 cuch. de pasas a remojar en agua caliente.
- En una sartén, derretir 1 cuch. de mantequilla con 1 cuch. de aceite; añadir 2 cuch. de piñones y las pasas; saltear y echar el arroz cocido con 1 cdta. de curry, y espolvorear ligeramente con jengibre en polvo, cúrcuma, canela, cilantro en polvo, clavo molido y sal (al gusto). Rehogar 10´a fuego suave. Añadir 100 grs. de guisantes de lata escurridos. Saltear todo junto y servir.
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