Me gusta acompañar las carnes en Navidad con este arroz, es vistoso y sabe muy rico, así podemos completar, y de paso adornar, un plato al que parece le falta algo. Las guarniciones tienen un papel importante y hay que darles un lugar merecido. Por deciros algo en su favor, hasta a veces solucionan las comidas de los peques a los que no les gusta nada de lo que hay en la mesa ^O^. Esta guarnición os arreglará ese problema.
Ingredientes:
- Arroz vaporizado cocido 200 g.- Pasitas de Corinto maceradas en brandy 40 g. (opcional el macerarlas)- Piña natural 3 rodajas.- Bacón ahumado en tiras 60 g.- Mantequilla 1 cda. sopera.- Sal.
Elaboración:
Cocemos el arroz en agua hirviendo y abundante con un poco de sal durante veinte minutos. Pasamos por agua fría y reservamos.
Fundimos la mantequilla en una sartén y enseguida doramos el bacón.
Incorporamos las pasitas escurridas del brandy y la piña cortada en dados. Sofreímos un par de minutos.
Incorporamos el arroz y mezclamos.
Es una guarnición que podemos tener adelantada, manteniéndola en el horno a baja temperatura hasta el momento de usarla o dándole un golpe de calor en el microondas tres minutos antes de usar.
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