Arroz provenzal al horno

Bueno, hoy os invito a este delicioso arroz al horno. Bueno, más bien gratinado ;)
Una versión distinta y ligera para adornar un poco nuestros platos. Este plato combina alimentos que me encantan: el arroz, el queso, las mazorquitas de maíz. Ummmm!!!
Antes de empezar con mi receta de hoy quisiera daros las gracias. Me encantan vuestros comentarios, a veces los leo y no puedo evitar sonreír. David alucina. Y es que me lo paso pipa yo sola leyendo y contestándoos.
Bueno y, como habitualmente os doy un poco de chapa, hoy voy a ser buena y os dejo ya con mi receta. Yo me voy a contestar vuestros comentarios ;)
Espero que os guste y estáis invitados a probarla !!!
Ingredientes:
2 vasos de arroz Dacsa
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 calabacín
1 bote pequeño de mazorquitas de maíz
2 cucharadas de pipas de girasol
50 gr de mozzarella
50 gr de queso rallado
pan rallado
hierbas provenzales
sal y aceite de oliva
Preparación:
1.- Empezaremos por hervir el arroz: En una cazuela ponemos 4 vasos de agua (2 partes de agua por cada 1 de arroz). Añadimos dos dientes de ajo.
2.- Sal.
3.- Un chorrito de aceite de oliva.
4.- Y los dos vasos de arroz.
5.- Dejaremos cocer a fuego bajo, sin remover, hasta que el arroz esté hecho y el agua reducida (unos 12 minutos).
6.- Mientras se hace el arroz, iremos con el resto del plato. Empezamos por las verduras.
- Lavamos bien y pelamos el calabacín, raspamos la zanahoria y cortamos:

• El calabacín en rodajas más bien finitas.
• La zanahoria en juliana.
• La cebolla en brunoise
• Y el ajito muy menudito.

7.- Vamos vigilando el arroz. El mío ya estaba en su punto (algunas veces me pierdo en la cocina...). Retiré del fuego y reservé.
8.- En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, rehogaremos la cebolla.
9.- Echamos una pizca de sal para que se nos ablande antes (truquillo de Sergio Fernández de Canal Cocina).
10.- Removeremos con una cuchara de madera de vez en cuando.
11.- Cuando la cebolla esté pochada, añadiremos el ajito.12.- Removemos con la cuchara de madera.
 13.- Y añadimos la zanahoria en juliana.
14.- El calabacín en rodajitas.

15.- Y las mazorquitas de maíz.
16.- Removemos para mezclar los ingredientes.
17.- Y rehogaremos 5 minutos. Removiendo de vez en cuando.
18.- Mientras, mezclaremos el arroz con las dos cucharadas de pipas.
20.- Añadiremos las hierbas provenzales (al gusto).
21.-  Y mezclaremos bien para que se repartan las pipas y las hierbas aromáticas.
22.- A estas alturas ya tendremos las verduritas listas, por lo que añadiremos el arroz.
23.- Mezclaremos bien todos los ingredientes.
24.- Añadimos la mozzarella y volvemos a mezclar para que quede bien repartida.
25.- Retiramos del fuego y reservamos unos segundos mientras preparamos el molde para hornear...
26.- Engrasamos un molde y espolvoreamos un poco de pan rallado para que no se nos pegue el arroz. Retiramos el exceso de pan rallado.27.- Y vamos distribuyendo en él el arrocito que teníamos reservado.

28.- Añadimos una capita de queso rallado.
29.- Y espolvoreamos un poco de pan rallado para gratinar.
30.- Ahora ya simplemente a hornear. Introducimos en horno precalentado a 190º durante  unos 15- 18 minutos dejando que se nos dore un poquito por encima. Podéis ponerlo calor arriba y abajo durante unos 10-13 minutos y los últimos 5 minutos en gratinado.
31.- Cuando esté listo, sacamos del horno. Ummmm!!!
32.- Si os gusta más doradito podéis dejarlo unos minuto más.
33.- Emplatamos y servimos calentito...
Os invito a probarlo.