Revista Cocina

Arroz tres delicias

Por Bego Díaz Martínez @AMETSGOZO

VIAJAMOS A ASÍA 


Ni paella, ni risotto, hoy nos vamos de viaje a China, para preparar un arroz asiático tres delicias, los ingredientes principales de esta receta son los guisantes, tortilla y zanahoria. Este tipo de recetas se preparará con arroz basmati,  que es un tipo de arroz alargado que una vez cocinado  queda suelto, y aporta un aroma especial al resto de ingredientes.

INGREDIENTES 


300 gr. arroz basmati
1 cebolla
2 zanahorias
50 ml. Aceite de OVE
75 gr. guisantes precocidad
Sal
4 huevos
Jamón cocido
Salsa de soja (opcional) 
1. Lo primero que haremos será cocer el arroz con agua y sal, con diez minutos estará listo.
2. Mientras el arroz se cuece, preparamos un sofrito son la cebolla y la zanahoria cortadas en trocitos.
3. Preparamos en una sartén con una cucharada de aceite los huevos rotos, para ello los cascamos en al sartén cuando el aceite esté caliente, echamos un poco de sal, y removemos con una cucharada de madera hasta que estén cuajados.
4. En otra sartén a fuego bajo  añadimos el sofrito, los nuevos rotos, los guisantes, el jamón troceado y por último el arroz, cocinamos a fuego bajo unos minutos removiendo para que se mezclen los sabores. En este punto podéis añadir un poco de salsa de soja. 
Una buena opción como acompañante o guarnición de platos de pescado o carne, si lo acompañáis a platos de pescado podéis sustituir el jamón por gambas. 
ARROZ TRES DELICIAS
ARROZ TRES DELICIAS
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