Se recomienda intentar consumir entre 2 y 3 alimentos que contengan vitamina C a diario ya que nuestro organismo no produce esta vitamina tan importante. Esto nos ayudará a mantener nuestro nivel adecuado de vitamina C.
Las recomendaciones actuales para la ingesta de vitamina C son aproximadamente de 75 mg diarios para mujeres y 90 mg diarios para hombres con incrementos de 10 mg para el embarazo, 45 mg para la lactancia y 35 mg para los fumadores aproximadamente.
A continuación, les mencionaremos alimentos que aportan las necesidades de vitamina C y su aporte individual:
Frutas ricas en Vitamina C:
Guayaba-1 pieza de fruta 377 mg.
GROSELLA NEGRA-203 mg
Kiwi- 1 pieza: 164 mg
Naranja -1 naranja grande: 82 mg
Papaya1 taza, en piezas: 86.5 mg
Piña-1 taza, fresca: 78.9 mg
Pomelo-1 taza: 71.8 mg
Mango-1 taza: 45.7 mg
Verduras Ricas en Vitamina C:
Brócoli-1 taza cruda: 81.2 mg
Perejil-1 taza, fresca: 79.8
Coles de bruselas-1 taza cruda: 74.8 mg
Guisantes-1 taza cruda: 58 mg
Coliflor-1 taza cruda, picada: 46,4
Recomendaciones para su ingestión:
1-Consérvalos en recipientes oscuros y a baja temperatura.
2- Incluir raciones de vegetales crudos en tus menús.
3-La vitamina C se oxida en contacto con la luz y el aire, de todas formas, ese mito de que hay que beber el zumo de inmediato porque si no la vitamina C se volatiliza tampoco es cierto.
4-Al cocer los alimentos hazlo en breve espacio de tiempo y con la menor cantidad de agua posible. Cocinando al vapor favoreces la conservación de la vitamina C. El líquido resultante de la cocción de verduras y hortalizas lo puedes aprovechar para hacer sopas, guisos, salsas o para hervir arroz ya que es rico en nutrientes.
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