Las semillas además de hacer más sabrosos tus alimentos , enriquecerán la dieta con antioxidantes que fortalecen al sistema inmunológico y tienen efectos antiinflamatorios además de brindarle fibra, magnesio, cobre, hierro y zinc entre otros nutrientes.
-Semillas de girasol: Fuente de vitamina E y ácido fólico. Coma como colación o rocíelas en ensaladas.
-Semillas de linaza: Fuente de ácidos grasos omega-3 y tiamina. Muela finamente en un procesador de alimentos o pulverizador de café, añada al yogurt, licuados o batidos o a un plato de avena para el desayuno. Debido a su alto contenido de aceite, las semillas de linaza duran menos que otras semillas, por lo cual debe guardarlas en un sitio oscuro y fresco, o en el refrigerador.
-Semillas de calabaza: Fuente de vitamina A y beta caroteno. Tuéstelas con un poco de sal, polvo de ajo y yerbas secas, en una bandeja a 375 °F de 10 a 15 minutos. Deliciosas como colación o para aderezar ensaladas y sopas.
-Semillas de ajonjolí: Buena fuente de calcio y selenio. Como fuente de calcio es incluso superior a la leche porque no provoca intolerancia a la lactosa y otras alergias. Espárzalas crudas o tostadas en ensaladas. Excelentes en salteados de verduras o platillos.
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