Asadurilla de cabrito encebollada

 
Cuando es mi marido el que compra cabrito siempre le gusta guardar la asadurilla, de hecho es él quién se come el hígado, los riñones o las cabezas de los animales, le encanta la casquería, en eso no peleamos, a mi también me gusta, pero puedo pasar sin ella.
Esta asadurilla es del cabrito que hicimos estas Navidades, bien encebollada está buenísima, eso sí, dejad que se tueste bien que está mas rica.
En casa nos encanta el picante y suelo utilizar una pizca de pimentón picante que le va muy bien, pero vosotros podéis obviarlo. Seguir leyendo...