Atún rojo braseado con mermelada de albaricoque

Esta receta la vi en el programa de Julius, "22 minutos", que emite canal cocina. Me llamó la atención el contraste de sabores y  como la tenía pendiente desde hace mucho me animé a probarla. Me ha encantado la mezcla de sabores tan distintos. Y el atún así macerado un par de horas en soja sale riquísimo a la plancha.
El resultado es espectacular!!!

Ingredientes:
250 gr de atún rojo. (Lo hice con bonito)
2 albaricoques
1 rama de canela
1 cucharadita de curry madrás
½ pimiento rojo
sal
azúcar
vinagre de Jerez
1 clavo de olor
sésamo.(Se me olvidó ponerlo)
- Pon el atún a marinar con salsa de soja.
- En una sartén con aceite dora el pimiento picado finamente a fuego moderado.
- Añade los albaricoques cortados en cuadrados grandes, con el curry, el clavo, el vinagre y el azúcar.
- Mezcla todo y a fuego suave unos minutos, hasta conseguir textura de mermelada. Retira la sartén del fuego para que se temple.
- Haz el atún a la plancha a fuego fuerte para que quede un poco rojo por dentro y dorado por fuera.
Reservo el atún en un plato y pongo un poco de aceite en la sartén para desglasar. Echo este aceite encima de los tacos de atún.
- Acompaña el atún con la salsa de albaricoque y decora con sésamo.