BABA GANOUSH : Blogging and Cooking contra la pobreza

La receta que hoy os traigo es una receta muy solidaria.
Forma parte del Libro digital Blogging and Cooking en el que se recogen 35 recetas que algunos bloggers hemos donado  para la elaboración de este libro.

Los fondos conseguidos por la venta on line de este recetario irán destinados a la Fundación HelpAge International España para ayuda a la financiación de sus proyectos en Etiopía en relación con las necesidades alimenticias básicas de las personas mayores.
Con Blogging and Cooking hemos creado un libro digital con nuestras mejores recetas para ayudar a personas mayores y a familias enteras de Etiopía a sobreponerse a la terrible pobreza generada por el cambio climático y la sequía que les ha dejado hasta sin tierras para cultivar sus propios alimentos.
Han sido nuestras madres, nuestras abuelas las que nos han dejado en herencia nuestro amor por cocinar y por transmitir nuestros conocimientos así que, no teníamos mejor forma de poner nuestro granito de arena en este proyecto para ayudar ahora a la gente mayor,siempre tan olvidada y tan frágil.
Gracias  a Irene,de Thermorecetas por contar conmigo para este hermoso proyecto.
Puedes comprar el libro en el siguiente enlace por un donativo de 5€.

El proceso de compra es fácil, se realiza a través de paypal y recibirás un correo electrónico con los links de descarga.

Espero que disfrutes de recetas especiales hechas con mucho cariño para esta buena causa.
Gracias,si así lo haces.
Comprar libro digital  Blogging and Cooking
Para hacer boca,te dejo mi receta de baba ganoush con la que se abre el libro.


Ingredientes

• 2 berenjenas
• 2 limones
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de comino
• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Una cucharada colmada de tahini (crema de sésamo)
• Sal
• Pimentón dulce 
• Palitos de pan con semillas

Preparación

1. Precalienta el horno y asa las berenjenas enteras durante una hora.
2. Deja enfriar,pélalas y deshazlas.
3. En un cuenco mezcla el ajo picado, la mitad del zumo de limón,el comino y el tahini.
4. Añade el aceite en hilo y remueve.No debe quedar una preparación líquida.
5. Incorpora el puré de berenjena e integra muy bien.
6. Deja enfriar en la nevera.
7. Sirve con un poco de pimentón dulce espolvoreado , un hilo de aceite y palitos de pan.