Su nombre lo dice todo: Babelia. Porque es lo que es, una torre de Babel en lo que a cocina se refiere, en el mejor de los sentidos, sin demasiadas complicaciones, muy urbana y sencilla, asequible al gusto y al bolsillo y proveniente de diversos rincones del planeta.
Es la nueva aventura de Pepe Caldas, creador de conceptos tan exitosos como la Taberna Los Gallos o Puerto Lagasca, que se ha desprendido aquí de las raíces cien por cien españolas pero sin perder la elegancia en los formatos a la que nos tiene acostumbrados y, por supuesto, el buen hacer en los fogones. A Babelia se viene, como a los otros, a disfrutar del mejor ambiente, de un cuidado interiorismo en la zona más chic de Madrid y a mezclarse con influencias de todo el mundo en cualquier huso horario, porque el ritmo no para a lo largo de todo el día.
Diseñado por Madrid in Love, que una vez más da en el clavo con ese estilo “cousy” contemporáneo, el restaurante cuenta con hasta tres espacios bien diferenciados: barra, comedor y terraza acondicionada durante todo el año para que nada impida la visita. La carta gusta y sorprende por lo variado de sus propuestas llegadas de México, Líbano, Italia, Franca y también con un hueco importante para España que imprime el chef Xavi Marco Cobas en opciones como los boquerones a la andaluza con panko y curry tartar, el perrito caliente de bogavante o la lasaña Babelia de cebón gallego y wonton, entre otros. Los tacos de pollo tikka masala con mango y guacamole o los rollitos vietnamitas de pato laqueado son otros dos buenos ejemplos de la fusión de recetas de aquí y allá que aquí se practica.
Cocina internacional para disfrutar es su lema. Os damos la garantía de que lo cumplen con creces.
Precio medio: 30-35 euros
Callejón de Puigcerdá, 6
Tlfn. 918 31 71 79
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