BACALAO A LA BURGALESA #tantomontamontatantoTS

Hoy os traigo una receta muy rica de bacalao al horno que se hace en poco tiempo y que está para chuparse los dedos. Con esta receta participo en el reto de La Cocina Typical Spanish
Ingredientes:
-   400 gramos de bacalao desalado.
-   1 cebolla.
-   1 pimiento rojo.
-   1 diente de ajo.
-   Un chorro generoso de aceite de oliva.
-   Sal.Elaboración:
Echamos el chorro de aceite de oliva virgen extra en la sartén y añadimos el ajo cortado en trocitos y la cebolla y el pimiento cortado en juliana y salamos. Pasados 20 minutos a fuego medio bajo retiramos la sartén del fuego y colocamos la mitad del sofrito en una fuente de barro apta para horno.
Colocamos encima los lomos de bacalao bien escurridos y echamos la otra mitad de la mezcla. Metemos al horno a 200º durante 15 minutos y ya está listo para servir.