Revista Cocina

Bacalao a la Cantabra

Por Recetas Fáciles De Marina Marina Núñez
Bacalao a la Cantabra
Ingredientes: 
Bacalao  desalado (2 trozos por persona)100 gr de jamón en tacos1 cebolla200 ml de vino blanco3 dientes de ajo3 Cucharas de aceite1 Hoja de laurelPerejil
Bacalao a la Cantabra 
Elaboración 
1. En una olla se pone el bacalao con una hoja de laurel y se cubre con agua. Poner a cocer hasta que empiece a hervir, en ese momento se retira y se reserva. Mientras se corta la cebolla, los ajos y el jamón, si es de lonchas,  en trocitos pequeños.
Bacalao a la Cantabra
2. En una sartén se ponen las tres cucharas de aceite y se fríe la cebolla y los ajos, cuando la cebolla esta pochada se añade el jamón, se envuelve todo y se echa el vino dejándolo cocer durante diez minutos.
Bacalao a la Cantabra
3. Se incorporan los trozos de bacalao, se espolvorea con perejil picado y se le echa caldo del que hemos cocido el bacalao, hasta cubrir, dejar cocer a fuego lento durante quince minutos. Servir.
Bacalao a la Cantabra
Bacalao a la Cantabra

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