BACALAO A LA VIZCAINA #lasangrealteraTS

En el mes de marzo en la Cocina Typical Spanish nos proponían realizar una receta de temporada y yo me decantado por este rico bacalao a la Vizcaína que he realizado con mi robot de cocina Mambo Cecotec.

Ingredientes:-   4 lomos de bacalao.-   Salsa:o   400 gramos de tomate.o   80 gramos de cebolla.o   80 gramos de pimiento rojo.o   25 mililitros de aceite de oliva.o   ½ cucharadita de azúcar.o   Sal y pimienta.Elaboración:Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo la cebolla, el pimiento y el ajo, programamos la velocidad 6 durante 8 segundos para picar las verduras. Incorporamos el tomate, el aceite, el azúcar y salpimentamos.Cerramos la tapa y colocamos la vaporera con el bacalao, le echamos un chorrito de aceite y programamos 110ºC, potencia de calor 7 y velocidad 1 durante 30 minutos. Servimos el bacalao con la salsa de tomate.