Bacalao con apio

Esta Maggie es mas maja que las pesetas, me dedica este bacalao con apio como propuesta salada para el reto CRI desde su blog "El cajón desastre de Maggie"con lo que sabe que me gusta el bacalao ¡Mil gracias guapa! Y por supuesto no podía defraudar y hacerlo con mimo y cariño. Ha resultado un plato super original y muy diferente a lo acostumbrado, eso si, te tiene que gustar el apio si o si y a nosotros en casa nos encantaaaa!!
Aquí os dejo con la receta original!

Y así la ha preparado La cajita:
Ingredientes para 4 personas:
- 900 gr. de bacalao en lomos (x4)  - 250 ml. de leche - 500 gr. de apio - 1 cebolla - Aceite de oliva - 4 tomates - 25 gr. de uvas pasas - 25 gr. de piñones - 30 gr. de aceitunas negras - Sal y pimienta
Preparación:
Remojamos el bacalao en agua y leche.  Mientras lavamos y cortamos en rodajas el apio, Cocemos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrimos y secamos sobre un paño.

En una cazuela pochamos la cebolla, añadimos los tomates cortados en cubitos, mezclamos y cocinamos.

Añadimos los trozos de bacalao escurrido, agregamos el apio, las pasas, los piñones y las aceitunas negras picadas.

Salamos y espolvoreamos abundante pimienta molida, añadimos 125 ml. de agua y cocinamos tapado a fuego suave 10 minutos.

Servimos el bacalao caliente.

Podemos acompañar con una patatita asada.


Corriendo nos vamos a ver que han preparado el resto de participantes AQUI!