Bacalao gratinado con alioli

INGREDIENTES
2 lomos de bacalao desalados
1 cebolla mediana
2  pimientos, uno verde y otro rojo
200 gr de tomate frito
Cebolla  y ajo liofilizada, 1 cucharadita de café de cada
1 pastilla de caldo concentrado de pollo.
Orégano, tomillo, ½ cucharadita de cada.
¼ de cucharadita de  Bovril y de mostaza.
Sal y una cuchara de miel
Alioli,

Lavamos y cortamos las verduras.

Secamos los lomos de bacalao con papel de cocina, para quitarles el agua.

Ponemos un poco de aceite en una sartén, y sellamos el bacalao 1 minuto por cada lado,  y reservamos.

En el mismo aceite, freímos la cebolla, dejamos  que de aun par de minutos y añadimos los pimientos, a fuego moderado hasta que se poche, toda la verdura.

Echamos el tomate frito, en un cazo añadimos la pastilla de caldo concentrado, este tomate es casero, que congelo y esta frito solo con aceite.

Echamos el ajo y la cebolla liofilizada.

Añadimos el orégano y el tomillo.

Añadimos el orégano y el tomillo.

Echamos el Bovril,  la  mostaza, y la miel, mezclamos bien y lo llevamos al fuego, moderado y dejamos cocer 5 o 6 minutos, y probamos de sal.

Mientras preparamos el alioli, con huevo, aceite, ajo y sal, la dejamos muy espesa, no se corta si dejamos la batidora pegada al fondo sin mover y cuando empiece a espesar la vamos levantando muy despacio.

Ponemos la verdura en el fondo de la rustidera que vamos a llevar al horno, echamos un par de cucharadas  de la salsa en cada montoncito de verduras.

Ponemos los lomos de bacalao sobre las verduras y la salsa, cubrimos con el alioli los lomos de bacalao.

Llevamos al horno precalentado a 200º unos 8 minutos, en el momento que el alioli esta dorado los sacamos-

Salen en su punto, con las lasca sueltas.

Puedes servir también un poco de salsa aparte aunque creo que no hace falta, sobra mucha salsa pero en la nevera se conserva muy bien para otras recetas, es una salsa deliciosa.

Espero que os guste, esta para chuparse los dedos, besos
Aditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings