Banana Bread Mug Cake Vegano

Buenos días, ¿cómo ha ido la semana?Aunque otra vez tendría que decir semanas en vez de semana y es que la semana pasada no hubo entrada.

La semana pasada me puse a pintar el baño para actualizarlo un poco, que era como viajar a los años 80 y al final me llevó más trabajo de lo que pensaba. La idea es pintar, también, la cocina para actualizarla y hacerla un poco más funcional cambiando algunos muebles, pero creo que voy a esperar un poco a que se me olvide la paliza que ha sido pintar el baño.

Pero sobretodo lo que ha pasado es que estoy un poco desmotivada con el blog e instagram. Pensaba que al terminar el máster y tener más tiempo me iba a apetecer preparar más cosas ya que ideas tengo. Pues ya he terminado el máster y las ganas no aparecen por ningún sitio. Desde hace tiempo las visitas al blog están cayendo en picado y lo mismo pasa en instagram. Los seguidores suben poco a poco, pero la visibilidad va descendiendo. Y claro cuanto más tiempo pasas sin publicar más descienden las visualizaciones y cuando ves las estadísticas menos te apetece publicar y así entras en un bonito circulo vicioso.

Ha llegado un momento que ya no sé que hacer para llegar a más gente y al final se me acaban las pocas ganas que tengo de preparar alguna receta, sacar fotos y todo lo que conlleva. A veces pienso que si cambio un poco los fondos y el atrezo me animaré más, pero por otro lado piensas para qué. Así que en esas estoy sin mucha motivación y sin pocas ganas así que supongo que las próximas recetas que veréis por aquí serán bastante sencillas aunque tampoco os puedo prometer que vaya a publicar todas las semanas. Así que cualquier recomendación es bienvenida.

Ingredientes (1 taza)

• 140 g de plátano
• 60 g de harina
• 15 y de leche vegetal (yo uso de avena sin azúcar)
• 10 g de panela
• 5 g de aceite
• ½ cucharadita de levadura
• Canela
• Chips de chocolate

• En un bol o en la misma taza machacamos el plátano hasta tener un puré, yo suelo dejar algún tropezón. Añadimos la canela.
• Mezclamos con la leche vegetal, la panela y el aceite.
• Añadimos la harina junto a la levadura.
• Por último incorporamos los chips de chocolate.
• Vertemos la mezcla en nuestra taza y ponemos algún chip más por la superficie.
• Cocinamos en el microondas a máxima potencia un minuto y medio. Abrimos u pinchamos con un palillo y si este no sale limpio vamos cocinando en intervalos de 30 segundos hasta que esté. Como pasa con los hornos cada microondas es un mundo y puede tardar más o menos tiempo.

Feliz semana :)