Barra de Barras 2014 rinde homenaje a Mariano Nicolás, gerente y fundador del Restaurante El churra, por su labor en los fogones estas últimas décadas. Los nombres más conocidos de la gastronomía murciana como Alfonso Egea, Mari Cruz García o Andrés Mármol, entre otros, se juntan para confeccionar un menú digno para tal ocasión, que se podrá degustar del 8 al 13 de abril.
Lo primero que degustas al llegar al Restaurante El Churra, es una serie de aperitivos variados compuestos por acelgas a la murciana, un impresionante pulpo al horno, marinera y croqueta, de mano de Juan Antonio García y Armando Riccio ( Rte. el Churra).
Ya en mesa, el primer plato corre a cargo de la Estrella Michelín Alfonso Egea (Rtes. Casa Alfonso y Entre Col y Col) que nos sirve "Sardina ahumada con cebolla braseada a la miel" intenso sabor y un aroma penetrante que contrasta con el dulce, salado, picante y agrio. Un plato con una cantidad increíble de matices y sensaciones con una preciosa presentación.
Un plato que no puede faltar en un homenaje a un cocinero murciano es un buen "Guiso de olla gitana" que acompañado de un alioli de calabaza seguro que seguro que hace sonreír a más de un comensal. Plato a cargo de José Marúa Alcaráz (Rte. José María Los Churrascos)
Mari Cruz García (Rte. La Virgen del Mar) prepara para tal ocasión un "arroz con verduras y vogabante" un arroz que va directo de la paellera a la mesa.
La "Dorada en escabeche de cítricos" que nos presenta Tomás Ecija (Rtes. El Albero y La Maita) es un plato que sin duda deja sin palabras, muy bien presentado y mejor sabor.
El último de los platos salados es una "Pierna de Cabrito" por Pedro Morales (Rte. Morales) con una más que sorprendente presentación y un intenso sabor, un plato que se deshace en la boca, perfecto para finalizar.
El broche a la cena lo pone el maestro Andrés Mármol (Confitería La Gloria) que deleita con dos increíbles postres, siguiendo la tradición murciana y adaptándola a su gusto por el chocolate y la vanguardia "Tortada murciana" y "Paparajote" Impresionantes.
Todo el menú va maridado por las Bodegas Lavia (DO Bullas) y su precio es de 35€ (IVA Incluido)
El menú de barra consiste en 3 tapas saladas + 1 tapa dulce + 1 copa de vino por 15€.
No os perdáis esta oportunidad de homenajear a un gran cocinero murciano. Sin lugar a duda, quedaréis conquistados con este fabuloso menú que une la tradición de la cocina murciana y de este restaurante con los conceptos más modernos de la cocina de autor.
Teléfono de reserva: 968 271 522
C/ Obispo Sancho Dávila 8. Murcia.
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