Barritas de avena con arándanos.

Desde hace un cierto tiempo ando un poco obsesionado con la avena. Este es un ejemplo de un tentempié un poco mas saludable de lo normal y además hecho por nosotros mismos. Por otro lado si el sabor a miel os parece demasiado fuerte podemos cambiar algo de miel por la misma proporción de azúcar invertido que teníamos hecho de hace un tiempo. En esta ocasión hemos usado arándanos secos pero también puede admitir muchas variaciones.
Ingredientes:

• 2 tazas de copos de avena.
• 2 cucharadas de almendras molidas.
• 4 cucharadas de de coco rallado.
• 100 g de arándanos secos picados.
• 6 cucharadas de miel.

Preparación:

• Molemos 1 taza de avena y mezclar con las almendras molidas, el coco rallado, la taza restante de copos de avena, los arándanos secos picados y la miel.
• Disponemos nuestra preparación en un molde con papel de horno para que no se pegue  y dejamos reposar en la nevera durante 2 horas. 
• Cortar en cuadrados y ya podremos consumirlos.
• Es convenientes mantenerlos en la nevera si el clima de nuestra ciudad es muy caluroso.