Basicos de pastelería: bizcocho ligero y bizcocho ligero de cacao

Estos bizcochos son la base de muchos pasteles y tartas de pastelería. Tienen los mismos ingredientes y se elaboran de la misma manera que las planchas de soletilla, solo que en lugar de hornearlos en placa de horno, se hornean en molde. BIZCOCHO LIGEROINGREDIENTES:

4 huevos110 gr de azúcar55 gr harina floja55 gr de maicena
ELABORACIÓN:Se baten los huevos con el azúcar a temperatura ambiente hasta que triplican volumen.Incorporar la harina y la fécula tamizada con movimientos envolventes.Verter sobre molde para tartas previamente engrasado.
BIZCOCHO LIGERO DE CACAOINGREDIENTES:4 huevos110 gr de azúcar65 gr harina floja45 gr de cacao polvo
ELABORACIÓN:Se baten los huevos con el azúcar a temperatura ambiente hasta que triplican volumen.Incorporar la harina y el cacao tamizada con movimientos envolventes.Verter sobre molde para tartas previamente engrasado.