Beaujolais Nouveau según Piron

El Beaujolais Nouveau es un vino al que no hay que pedirle más de lo que es: un vino sencillo, ligero, fresco, del que no hay que esperar complejidades, entresijos ni otras características de un gran vino. Si lo entendemos así, podemos disfrutar mucho con unas copas de este comercial y publicitado vino.
En esta ocasión, sin embargo, he podido probar un Beaujolais Nouveau que ofrece algo más. De un elaborador del que ya hemos hablado aquí anteriormente en relación a sus vinos más serios, he podido descorchar una botella de su maceración carbónica.
El Beaujolais Nouveau 2010 de Domaine Piron (AOC Beaujolais, tinto maceración carbónica, 100% Gamay, Domaine Piron) tiene un precioso color cereza brillante, limpio, de capa baja, con ribetes violáceos intensos. En nariz se notan las mayores diferencias con los otros vinos de este tipo que he probado; de entrada mucha frambuesa, seguida por esas notas de piruleta de fresa y nata típicas, y unos recuerdos herbáceos y minerales que nos hablan del trabajo en la viña. En boca, en el primer trago tiene una acidez intensa que descoloca, pero que se va moderando en fuerza, haciendo que bebas una y otra copa; el retronasal es muy frutal y tiene un final algo secante, que junto con la acidez, pide a gritos otro trago.
Un Beaujolais Nouveau, no lo olvidemos, pero que me resultó algo distinto, y me dió la sensación de ofrecer algo más. Intentaré repetir el próximo año.