Berenjenas asadas con anchoas en freidora de aire

A veces las berenjenas se me atragantan en el sentido en que no sé como prepararlas, se me acaba la imaginación, ya no sé muy bien como hacerlas para variar la receta, no ser repetitiva y ser original.
Casualmente vi esta receta en internet y con lo que me gustan las anchoas la probé de inmediato.Seguir leyendo...