Best Toffee Ever

Qué cremoso y delicioso es el tofe, sobretodo si es casero. Va bien para helados, como relleno, con fruta troceada, sandwiches dulces, tartas, cereales, bretzels... Es estupendo. Tiene un sabor muy parecido a los caramelos Werthers :-) Vamos a ver cómo hacerlo. 
>>How creamy and delicious this toffee is. It works with ice-creams, as a filling, with chopped fruit, sweet sandwiches, cakes, pretzels, ...absolutely wonderful. Let's see how to do it, scroll down to find the recipe in english>> 

La mejor receta de Toffee
Ingredientes 

• 200 ml de nata para montar (líquida) 
• 1 g de bicarbonato
• 200 g de azúcar blanco
• 1 baina de vainilla- las semillas raspadas
• 140 g de mantequilla 
• 30 g de miel / sirope de maíz

Preparación
Lleva la nata a ebullición, retira del fuego y añade la vainilla y el bicarbonato. Se tornará espumoso.
En una sartén honda, pon el azúcar y la miel/sirope. Espera a que adquiera un ligero tono dorado y retira del fuego. Añade la mantequilla, mezcla bien hasta que se incorpore y remueve de nuevo a fuego lento. Retira del fuego otra vez, añade la nata y remueve.
Obtendrás un tofe sedoso, suave. Si lo quieres más espeso, lleva la mezcla a mas temperatura, cuanta más temperatura más endurece :-)

Best Toffee Ever
Ingredients

• 200 ml of double cream
• 1 g baking soda 
• 200 g white sugar
• 1 vanila bean
• 140 g butter 
• 30 g honey / corn syrup

How to  Bring the cream to boil, add baking soda and vanila and take out of the heat. In a sauce pan: mix sugar, corn syrup/honey and bring to boil. When colour turns light gold take out of the heat and add butter. Stir again on the heat, wait till it completely smooth. Take out of the heat again, add double cream. Mix it out of the fire.
Now you'll get a smooth toffee, if you'll like it more thick bring it to high temperature. The more you heat it, the hard it turns.
Hasta pronto!! Big hugs! 
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