Revista Cocina

Bimi

Por Lacocinadeile
Bimi
Muchas veces que voy a la verdulería y pido brócoli o brecol, me lo dan así, siepre pensé que era un brócoli chiquito o que hubo un problema al plantarlo.
Los brócolis que compramos generalmente son cabezas grandes de flores en pimpollo, bien verdes y con una tonalidad violáceas, y no como estas.
De casualidad MaBel me mandó los otros días una foto de estos, me dijo que en Madrid la venden en bandejitas de 200 gramos y son muy caros.
Acuerdense que yo vivo en Buenos Aires.
Y le conté que muchas veces que voy a la verdulería yo compro el atado así.
Así que me puse a averiguar y a estudiarlos cuando los veía en la verdulería, y me traje este a casa.
Y diferencia hay!
y resultaron ser BIMI.
BimiEl Bimi es una verdura híbrida resultado del cruce de un brócoli con la col o repollo chino.
Se las denominan Superfoods.
Cúales son sus diferencias con respecto al brócoli o brecol?
que son más verdes las flores, tallos y las hojas son más pequeñas.
El ramito de flores no es tan prieto como el brócoli.
Cuando lo cocinamos el brócoli y nos pasamos de cocción se deshace y esta es más fibrosa, quedan bien turgente.
El sabor es parecido pero no exactamente igual.
Como lo podemos cocinar?
Se pueden hervir, cocinarlos al vapor, saltearlos y en la plancha.
Es nutritivo?
Dicen que si, por lo que leí, tienen más vitaminas, mucho ácido fólico, antioxidantes y más minerales que el brócoli común.
Así que cuando vamos a la verdulería lo compramos y los disfrutamos, y estamos comiendo una delikatessen y al mismo precio que los brócolis.
Espero que no se aviven acá y empiecen a cobrarlo más caro.
Si me faltó algo para agregar, por favor diganmelo o si tienen una duda no duden en consultar que lo averiguaré, para terminar de completar esta entrada.
Page copy protected against web site content infringement by CopyscapeEsta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.comhttp://www.wikio.esVisita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas