Revista Cocina

Biscotes de pasas y cúrcuma

Por Lacajita
Biscotes de pasas y cúrcuma
Este año decidí que Lacajita hiciera los típicos biscotes, panecillos para dipear y como base de mis principales canapés de Navidad caseros y con el toque dulce de las pasas. Quedaron blanditos por dentro y duritos por fuera lo que invitó a que se comieran con todos los platos que pasaron por mi mesa, incluso solos entre plato y plato mis invitados los mordisqueaban como entretenimiento y como "goloseo", no quedó ni uno ;-)
Ingredientes:
Biscotes de pasas y cúrcuma- 300 gr. de harina - 150 ml. de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cúrcuma
- 1 sobre de levadura de panadería
- Pasas sultanas Dr. Oetker
- sal
Preparación:
Mezclamos la harina, la sal y la cúrcuma en un bol amplio.
Biscotes de pasas y cúrcuma
Hacemos un volcán en el centro y añadimos el agua, el aceite y las pasas y mezclamos bien con un cucharón de madera hasta que podamos hacerlo con las manos.
Biscotes de pasas y cúrcuma
Terminamos de amasar en la mesa, formamos un rodillo y cortaremos con cuidado en "rodajas" que colocaremos en la bandeja de horno con papel vegetal.
Biscotes de pasas y cúrcuma
Horneamos 10 minutos a 200º damos la vuelta y ponemos en posición grill para dorar tan solo 3 minutos. Dejamos enfriar.
Biscotes de pasas y cúrcuma
Biscotes de pasas y cúrcuma
Biscotes de pasas y cúrcuma
Biscotes de pasas y cúrcuma
Biscotes de pasas y cúrcuma


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