Bitter Kas: el aperitivo que cumple medio siglo.

“Bitter” en inglés quiere decir amargo. Estoy segura de que cuando hayáis leído “bitter” a casi todos os ha surgido una segunda palabra: Kas. De hecho es una marca que logró encadenar los dos sustantivos como si de uno único se tratara. Así como estoy segura de que a muchos os ha salido Bitter Kas, a otros quizá no les ha pasado porque son más jóvenes, pero los que sean más o menos de su misma quinta, de finales de los 60 o hayáis vivido los 70 y 80 ya adultos la imagen de la bebida rojo intenso con un sabor muy amargo está clara en el recuerdo. Una bebida con una fórmula secreta, mezcla de plantas medicinales y su sabor tan característico procede sobre todo de la genciana, una planta medicinal a la que se le atribuye la cualidad de abrir el apetito. De ahí que su momento ideal de consumo sea antes de comer. Bitter Kas tuvo sus años de gloria en los que solo los más atrevidos y sofisticados se atrevían a tomarlo. Su sabor era rompedor, imponiendo, en un país recien abierto al mundo, nuevas fórmulas de ser moderno, y apostando por el sabor amargo característico en los aperitivos italianos y centroeuropeos. Poco a poco entraron otro tipo de bebidas, que se iban incorporando según la moda de turno. Bitter no pasó al olvido, pero es cierto que quedó más diluido durante todos estos años.
Pero al final, los clásicos son los clásicos y siempre están ahí. Bitter Kas ahora cumple 50 años y, en plena madurez, vuelve a la carga con una campaña para recuperar su protagonismo. En las paradas de autobuses y en carteles de la ciudad es posible que ya hayáis visto sus botellas y muy posiblemente, si sois más de redes sociales, lo veréis con el hastag #MeGustaBitterKas. Siguiéndolo veremos diferentes fórmulas en las que podemos inspirarnos para tomarlo, incluso mezclarlo con algún destilado para llegar a un peculiar cocktail. Una bebida que siempre me ha parecido curiosa. Ahora he tenido la oportunidad de saber algo más sobre ella. Y ¿vosotros, conocíais Bitter Kas?