Bizcochitos festivos con chocolate

Tenemos por costumbre, bueno, al menos yo, de hacer los bizcochos más o menos grandes, lo único que hago individual son las magdalenas.

En esta ocasión me decidí por hacer unos bizcochitos con pepitas de chocolate pero para uno solo, individuales, decorados de distinta forma y con colorido para que fueran eso, más festivos.

El molde empleado, de silicona, tenía forma esférica, como de medio huevo, el tamaño para mí era perfecto pues con 4-5 bocados te los terminas, vamos que son de ración.

Ingredientes para unos 8 pastelitos:

½ sobre de levadura en polvo

4-5 c/s de pepitas o gotas de chocolate

200 gr. de chocolate fondant

Dulces de colores para decorar

Batir los huevos, a temperatura ambiente, junto con el azúcar unos 10-12 minutos hasta que quede una masa blanquecina y haya triplicado su volumen.

Añadir la leche, la mantequilla fundida y mezclar de nuevo.

Mezclar la levadura con la harina, tamizarlo y agregar a la mezcla con movimientos suaves.

Añadir las gotas de chocolate e integrarlas a la masa.

Verter en moldes de silicona engrasados y hornear a 180 º precalentado, encendido arriba y abajo, unos 25 minutos o hasta que estén cocidos.

Dejar reposar encima de una rejilla, unos 6-8 minutos, desmoldar y dejar que se enfríen.

Para la cobertura de chocolate poner el chocolate fondant, la nata y la mantequilla en un recipiente y al microondas a máxima potencia, primero un minuto, luego de medio en medio minuto hasta que esté blando, remover hasta formar una crema de chocolate fina.

: Colocar los pastelitos encima de una rejilla, debajo poner una bandeja, verter la cobertura y dejarlos un par de minutos, repartir por encima los dulces de colores a vuestro gusto.
Dejar secar el chocolate.

la cantidad de bizcochitos depende de la medida del molde, si se desea se puede hacer en uno grande, eso si, el tiempo de horneado será mayor.

** En lugar de mantequilla puede ponerse la misma cantidad de aceite de oliva.

** La mantequilla que esté derretida pero no caliente.

** Para saber si están cocidos basta pinchar con una brocheta de madera, si sale limpia ya estará, si sale húmeda y con grumos pegados, debe de dejarse un poco más en el horno.

Esta entrada es compartida por un grupo de bloggers, los Gastroamig@s, que nos hemos puesto de acuerdo en publicar hoy una receta con . chocolate