Bizcocho Adita

Un bizcocho de mi cocina, es super suave, esponjoso, se deshace en boca, un gran bocado, si lo haces este va a ser tu bizcocho.
INGREDIENTES
30 gr de harina
60 gr de fécula (Maicena)
4 huevos, temperatura ambiente
200 gr de azúcarUna pizca de sal
1 cucharada soperas colmadas de harina equivale a 30 gr
2 cucharadas soperas colmadas  de Maicena que equivalen a 60 g maicena

Nos preparamos todo  lo que vamos a necesitar, medimos y pesamos, la fécula y harina la tamizamos juntas.
Encendemos el horno a 170º
Separamos las yemas de las claras. Añadir la sal a las claras, nos va ayudar a que suban antes.Batimos las claras, a punto de nieve, y reservamos.
Añadimos  el azúcar  a las yemas, y con una cuchara de madera, o una espátula, batimos hasta que estén espumosas y blanquecinas.
Si debajo del bol,  ponemos un paño, no se moverá el bol, y trabajaremos mejor.

Añadimos  la harina y la fécula a las yemas,  mezclamos bien, para que no queden grumos.
Agregamos la mitad de las claras a punto de nieve,  a la preparación anterior,  y con cuidado las mezclamos bien,  con movimientos envolventes, para que no nos bajen el aire de las claras.
Añadimos las claras que nos quedan, y hacemos lo mismo,  con cuidado las mezclamos.
Si es de silicona el molde echamos la pasta, estos no necesitan untar de mantequilla y harina , si es de los otros hay que pasarles, con una brocha con mantequilla y espolvorear de harina.
Metemos en el horno, y en unos 30 minutos se cuece, pinchar siempre,  para aseguraros que esta cocido.
Sacar el bizcocho del molde, pasado unos minutos, dejarlo enfriar sobre una rejilla.

Decora con un poco de azúcar glass, canela o cacao, como mas te guste.

Es un bizcocho muy suave  y esponjoso, espero que os guste, besos
Adita