Bizcocho bund cake de café

Bizcocho bund cake de café. Si te gusta el café no puedes dejar de probar este bizcocho y si no te gusta el café pruebalo igualmente, te sorprenderá su aroma y delicioso sabor. Es un bizcocho sencillo que solo lleva ingredientes cotidianos pero que es una verdadera delicia.

No lo dudes, para un desayuno único y especial este bizcocho es casi un imprescindible.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-250 gr. de harina.

-170 gr. de azúcar.

-100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-4 huevos.

-3 cucharaditas de café soluble. Puede ser descafeinado.

-100 ml. de leche.

-100 ml. de licor de café. Pueden ser otros licores como ron, brandy.

-1 sobre de levadura y una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

En un bol mezclar la harina, la levadura y la sal. Tamizar y reservar.

Poner la leche en el microondas 30 segundos y disolver en ella el café soluble. Reservar.

Batir con varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar la mantequilla y el licor elegido batiendo hasta que este bien integrado. Añadir la leche con el café y batir unos minutos más.

Agregar la mezcla de harina, levadura y sal en tres veces, batiendo solo lo necesario para que se integre y todo forme una mezcla lisa y homogenea.

Volcar en un molde engrasado con mantequilla, aceite o spray desmoldante y hornear 30-35 minutos, según horno, pinchando con una brocheta en el centro para asegurarte que esta cocido.

Esperar unos minutos hasta que aún estando caliente, no queme y desmoldar sobre una rejilla de enfriamiento.y dejar enfriar totalmente.

Antes de servir decorar con azúcar glasé o con granos de café de chocolate.

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