Revista Cocina

Bizcocho corriente, el de las cucharadas

Por Aditadonaire

Bizcocho  corriente, el de las cucharadas
Sencillo, muy esponjoso, sin complicaciones, no necesita pesar nada, mas sencillo imposible.
INGREDIENTES
6 huevos.
6 cucharadas de harina colmadas
6 cucharadas de azúcar colmadas
1 cucharadita de levadura química(Royal)
Mantequilla y harina para el molde
Bizcocho  corriente, el de las cucharadas
Batir las yemas con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen o hagan montoncitos, al levantar  las varillas, y que tarden en desaparecer.Si  queremos darle un sabor al bizcocho, con aromas se lo añadimos ahora.Tamizamos la harina, con la cucharadita de levadura, se la añadimos a las yemas con el azúcar, batimos para que no tengan grumos.
A las claras le añadimos una pizca de sal, y batimos hasta que estén a punto de nieve duro.Vamos incorporando las claras,al  batido de las yemas, de dos o tres veces con movimientos envolventes, con una espátula de abajo hacia arriba llegando al fondo del bol , estos movimientos es para que no nos bajen las claras, que a pesar de llevar la levadura ( que es muy poca cantidad)  lo que hace que el bizcocho que sea mas esponjoso, son el batido de claras.
Bizcocho  corriente, el de las cucharadas
El molde lo untamos con mantequilla, con una brocha de silicona se hace muy bien, y espolvoreamos con harina, sacudiendo boca abajo, con unos golpes en el molde, para quitarle la harina sobrante.Echamos la masa en el molde, y llevamos al horno precalentado, a 170º en unos 35 minutos se nos cuece, pinchamos antes de sacar del horno el bizcocho, y no abrir el horno antes de los 30 minutos.Sacamos del horno cuando esté cocido, y dejamos dentro del molde unos minutos, y volcamos sobre una rejilla para que se enfrié.
Bizcocho  corriente, el de las cucharadas
Las cantidades son fáciles de recordar, podéis quitarle o ponerles mas o menos cantidad si los queréis mas grande o pequeños , no tenéis mas que quitar cucharada por huevo , queda muy rico y esponjoso,espero que os guste besosAdita

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